quinoa doce com frutos secos

Carpaccio de ananás

Panacotta de groselhas

Doce de requeijão com molho de coentros

Castelo dourado

Panacotta de morango e crocante de nogat

profiteroles com chocolate quente

Quindim à brasileira

Cheesecake de frutos do bosque e laranja

Duo de manga e frutos do bosque

Pudim de Maracujá

Mousse de requeijão com abóbora e pinhão

Melão com after height

Trilogia à Confeiteiro

Tartletes de maçã com redução de vinhos, especiarias e macarrons

Pudim de café com perâ em Murganheira

Panacotta com doce de frutos silvestres

Manjar de côco com Morango e molho de manga

Crumble de maçã com gelado de baunilha

Caravela de frutas

Chessecake de Morango

Ouriço de Pêra bebeda

Pudim de pão

Pão de rala

Sericaia tropical

Donuts de maçã sobre carpaccio de ananás

Laranja assada com sultanas

Maçã recheada com tampa de biscoito

Brownie de chocolate com bavaroise de café

Encharcada com amêndoa

Crumble de Frutos do Bosque

Tarte de manga

Arroz doce à Conde de Lafões

Pêra à El Cristo

serradura com caramelo

pavé de café e caramelo

Pudim de côco

Canelone de chocolate com milho e morango

papo de anjo

Semifrio de manga com coulis de morango (Chefe Paulo Bucho )

Cágado de Manga

Centro de flores em legumes ( Chefe Jorge Bernardo)

Chesecake de frutos silvestres com manga (Chefe Paulo Bucho)

Cassata Siciliana com Burlée e chocolate temperado, (Chefe Paulo Bucho)

boîte de chocolate com gelado de vanilla

Tiramissú com espuma de pistáchios

Semifrio de requeijão com frambroesas

Carpaccio de ananás flamegado com gelado de baunilha

Cestinhas de crepe com pêras caramelizadas

Pavlova de fruta

Pêra e pêssego macerados

Quindim enjaulado

Trilogia à Escola Naval

Quindim com esparguete molecular de vinho do Porto

Pudim de baunilha

Petit Gateu com gelado de Baunilha

Pêra à Bela Helena

Semifrio de requeijão com coulis de framboesa e papo de anjo

Pastel de nata com fruta

Semifrio de maracujá

Chessecake de Frutos silvestres à Cristo

Pastel de Nata à Cristo com Maçã

Papo de anjo

Semifrio de requeijão com doce de abóbora

Ninho de côco

Molotof com creme de ovo e caramelo

Maçã reineta assada com coulis de frutos silvestres

Leite creme em taça filó

Jarros de melão

Fruta trabalhada pelos meus amigos Luis Filipe e Joao Marques1

fruta laminada

Fruta laminada

Flôr de melância e melão

fruta laminada

Fruta laminada

Ratinho com fatia de queijo

Fruta da época

Crepe de canela com gelado e chocolate

Jarros de laranja

Fruta laminada

Fruta laminada com redução da Madeira

Fruta laminada com compota de frutos silvestres e frutos secos

fruta laminada

rebuçado

fruta laminada

fruta laminada

Farófia à moda do Bucho

Encharcada

encharcada à marujo

Brownie de chocolate com cereja

Arroz doce

Ananás em ganso